（应届生实习期结束后，公司应该签订劳动合同吗？必须要购买社保吗？）

今年三月份在该公司签订的三方协议，我们实习期限是5月31号，毕业时间是6月24号，我离职是9月13号上午，在毕业后这个阶段公司没有签订劳动合同，并且在整个工作期间也没有购买五险，现在公司要求我退接管工地的提成，但其他完工工地的提成所扣押的押金也没有发放给我，上个月连着二十天每天晚上都加班到晚上十一点左右，我可以提出劳动仲裁吗？胜算大吗？对后期找工作会有影响吗？

您与用工单位已经建立劳动关系，该公司应为您缴纳社会保险，您提到9月13日离职，这个是协商离职；辞退；自愿离职；这个必须固定下来，如果是协商和自愿离职，可能您不太好仲裁了，但社保问题您可以向公司所在地的社保经办机构提出即可。如果是辞退，那您可以主张的权利会很多，胜算这事在这里回答您没有意义，毕竟得经过仲裁确定才行。对您后期没有问题。